Habita en nuestro mar argentino. Contiene proteínas animales, moderado aporte de grasas del tipo poliinsaturadas, colesterol, hierro, magnesio, fósforo,zinc, selenio y vitaminas del complejo B.
Conocida también con el nombre de “Merluza hubbsi”. Habita en nuestro mar argentino.
El filet puede ser con poca o sin espina, sobre el que se hace el corte “en V”.
Se puede encontrar en distintas presentaciones. Es la especie más importante en consumo interno, principalmente procesada como filet. Pez de mar de carne magra, blanca y de sabor delicado.
Contiene proteínas animales, moderado aporte de grasas del tipo poliinsaturadas, colesterol, hierro, magnesio, fósforo,zinc, selenio y vitaminas del complejo B.
