Es un considerado “Pescado azul de rio”. La mejor manera de cocinar un pescado es al vapor, en una olla con mucho liquido y tapada, para que la grasa no se concentre. La parrilla también sigue siendo la manera mas eficaz de desgrasar el pescado.
Es un considerado “Pescado azul de rio”. La Universidad Nacional del Litoral, estudió distintos pescados de rio (entre ellos la Boga) y verificaron que la carne de estos pescados es sumamente beneficiosa para la salud, con una salvedad: la manera de cocción. La mejor manera de cocinar un pescado es al vapor, en una olla con mucho liquido y tapada, para que la grasa no se concentre. La parrilla también sigue siendo la manera mas eficaz de desgrasar el pescado.
Los peces de rio tienen menor concentración de Omega 3 que los de mar, pero igual contienen y aporta al organismo.
