Chow fan de camarones
Chow fan de camarones
Nov022015

Chow fan de camarones

INGREDIENTES (para 5 porciones):

* 20 cc. de aceite de maíz

* 5 pocillos de café de arroz fortuna fino largo 00000

* 10 pocillos de caldo

* 3 huevos

* Sal y pimienta c/n

* 3 cebollas de verdeo

* 1 diente de ajo

* Jengibre rallado

* 500 gr. de camarón

* 200 gr. de pechuga de pollo

Salsa de soja c/n

PREPARACION

Nacarar el arroz en aceite, cubrir con el caldo hirviendo, tapar, bajar el fuego hasta que el arroz absorba el agua.
Retirar del fuego y dejar descansar 15 minutos tapado. Confeccionar una tortilla con los huevos batidos, sal y pimienta.
Saltear el pollo con el ajo y el jengibre rallado, incorporar la cebolla de verdeo y los camarones. Agregar el arroz y el huevo revuelto.
Saltear constantemente, deshaciendo los grumos, el arroz debe quedar separado. Condimentar con salsa de soja y servir.

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