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Salmón ahumado con papas en ensalada
  |  02/20/2016 23:46:13   |   0 Comentarios
Salmón ahumado con papas en ensalada

INGREDIENTES

800 gr. de papa
Sal y pimienta
Ralladura y jugo de medio limón
1 cucharada de vinagre de manzana
Aceite de oliva, c/n
2 cdas. de alcaparras
150 ml. de crema
250 gr. de salmón ahumado
Eneldo c/n

PROCEDIMIENTO

Cocinar las papas con cáscara y cortarla en rodajas de un dedo de espesor.

Disponer en una fuente de manera intercalada (rodajas de papa y fetas de salmón ahumado)

Aderezo: mezclar el vinagre de manzana, crema, alcaparras, ralladura y jugo de limón, hoja de eneldo, aceite de oliva. Emulsionar y bañar la preparación anterior.

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