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Filet de boga
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Filet de boga

Es un considerado “Pescado azul de rio”. La mejor manera de cocinar un pescado es al vapor, en una olla con mucho liquido y tapada, para que la grasa no se concentre. La parrilla también sigue siendo la manera mas eficaz de desgrasar el pescado.

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Es un considerado “Pescado azul de rio”. La Universidad Nacional del Litoral, estudió distintos pescados de rio (entre ellos la Boga) y verificaron que la carne de estos pescados es sumamente beneficiosa para la salud, con una salvedad: la manera de cocción. La mejor manera de cocinar un pescado es al vapor, en una olla con mucho liquido y tapada, para que la grasa no se concentre. La parrilla también sigue siendo la manera mas eficaz de desgrasar el pescado.
Los peces de rio tienen menor concentración de Omega 3 que los de mar, pero igual contienen y aporta al organismo.

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